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安徽省金麦龙冷链有限公司 
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蔬菜保鲜柜储存蔬菜的技巧有哪些
一.选择耐冷藏的蔬菜
蔬菜种类极多，其存放性也因品种的不同而有差别。早中熟品种耐贮性差，不适合进行长期存放，应该随采随销，这样是可以以避免损失。相对于1些比较晚熟的产品，例如雪梨、苹果这类蔬菜是可以以通过蔬菜展示柜，冷藏柜进行存放，这样是可以以延长在市场销售时间，从而提高价格，增加收入。一般晚熟的蔬菜，1般在常温自然条件下是可以以存放5～7日上下。
二.采果前要注意农药
A.尽量降低农药污染：果商应该严格控制好农药的施用量，必须在有效浓度范围内使用，应该尽量用低浓度进行防治病虫害，一般对有限制农药每1年只能使用1次，在采果前20日应停止使用，以确保果品中无农药残留，或虽有少量残留但不超标。
B.抑制乙烯代谢：蔬菜实乙烯的产生有蛋氨酸途径参与。蔬菜随果实的成熟，果内乙烯浓度和呼吸强度均有1小峰出现，果实在白熟期对乙烯比较敏感，在着色成熟后对乙烯不敏感。
C.增加果实硬度：钙质是可以与蔬菜体细胞中胶层的果胶酸形成果胶酸钙，对维持果实硬度、调节组织呼吸及推迟衰老有着重要作用。因此采前半个月对树冠及蔬菜喷洒0.2%氯化钙溶液，是可以增强蔬菜的钙素含量，果实耐蔬菜展示柜，冷藏柜贮性也显着提高。
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